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Lineare Ansicht vs. Turm-artige Ansicht
Vietnamesischer Reisnudelsalat mit geröstetem Schweinebauch

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Der Sommer hat endlich Einzug gehalten, doch das bedeutet nicht zwangsläufig, dass es weniger Arbeit gibt. Um es trotzdem wenigstens […]

14/06/2015 4 4
Jakobsmuscheln | Salicornes (Queller)

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Als mich kürzlich meine Tochter besucht hat, waren in meinem ‚Wochenrückblick-Post‘ Queller (auch: Salicornes) erwähnt. Der europäische Queller ist ein auf […]

12/06/2015 1 4
Ceviche | Tag des Meeres

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Heute ist der Tag des Meeres 2015 ! Nicht nur auf meinem Blog, sondern weltweit, für jeden, der sich bereits für […]

08/06/2015 6 2
Marinierter Tofu im Pandanblatt | Kohlrabi | Frühlingszwiebeln – vegan –

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Jo mei! Ist er krank? The Masked Chef goes vegan? Aber nein, es ist alles in Ordnung! Die Missus winkt […]

07/06/2015 0 4
Rückblick – ein ungewöhnlicher Blogpost

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Ein ungewöhnlicher Blogpost? Vom maskierten Kerl? Warum? Und was ist ungewöhnlich? Ungewöhnlich ist zunächst, dass es etwas emotional ist…ich lass […]

04/06/2015 10 6
Spargel | „rund und eckig“ | Zwei Variationen

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Als ich letzten Freitag morgens aufgestanden war, riskierte ich einen Blick in den Kühlschrank um zu sehen was ich am Wochenende […]

27/05/2015 2 7
Gebratener Spargel | Mariniertes Onglet vom Holzkohlengrill

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Nun strafe ich mich selbst Lügen….wollte ich mich doch aus dem alljährlichen ‚Spargelhype‘ raus halten! Klar war, dass in dieser […]

19/05/2015 3 2
Ayam Petis – Hühnchen mit Shrimp-Kokossauce

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Zu diesem Post wurde ich von meinem alten Freund Harry Sumarsono aus Jakarta/Indonesien animiert. Als ich vor einigen Tagen spät […]

11/05/2015 1 7
Geschmortes Rinderbugstück – aus Fergus Hendersons ‚Nose to Tail Eating‘

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Pot Roast Brisket wird in der deutschsprachigen Ausgabe von Fergus Hendersons Kult-Kochbuch Nose to Tail mit ‚Rinderschmorbraten‘ übersetzt, was dem Original […]

06/05/2015 2 6
Gepökeltes Rindsleiterle (Dicke Rippe) aus dem Gemüsesud | Butterradieschen

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Die Franken unter uns werden wissen, was ‚Leiterle‘ ist – für alle Nichtfranken: dicke Rippe vom Rind (ja, genau, vom […]

01/05/2015 2 4
Spargel | Ei-Kresse-Mayonnaise | Iberico

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Am alljährlichen Spagelhype will ich mich eigentlich nicht beteiligen. Viel zu enttäuscht war ich in den vergangenen Jahren über den […]

27/04/2015 5 5
Schweinebauch und Linsen

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Schweinebauch und Linsen mag banal klingen, doch hier kommen schon fast drei Garmethoden zusammen und das Ergebnis ist einfach….   […]

20/04/2015 5 6

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