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Hallo und willkommen auf meiner Seite – schön, dass Du reinschaust!

TheMaskedChef: Ich liebe Golf. Ich liebe Kochen. Ich liebe gutes Essen. Und meine Frau! Kochen entspannt mich, wenn ich angespannt bin. Kochen beruhigt mich, wenn ich verärgert bin. Kochen heitert mich auf, wenn ich depressiv bin. Kochen ist komplex wie Golf – man braucht viel zu viele Utensilien, physische und psychische Multi-Tasking-Fähigkeiten, Talent und Ausdauer, und erzielt dennoch zu oft ein nur mediokres Ergebnis.

Soft- und Hardware: Kein Rauch ohne Feuer. Und kein Feuer ohne Brennstoff. Kein Gericht ohne Zutaten. Kein Kochen ohne Töpfe und Pfannen. Und ohne Herd wird auch nichts gekocht. Ich schreibe über das Kochen, das Essen, gemachte Erfahrungen (da bin ich Amateur), nenne meine Bezugsquellen ohne wirtschaftliches Interesse und räume mit dem einen oder anderen Mythos über die Hardware auf (da bin ich Pro – meine berufliche Laufbahn entsprang der Porzellanindustrie und führte mich weiter in die Welt der Herstellung von Kochgeschirren).

Meine Rezepte, Erfahrungen, Beobachtungen und meine Meinung sind öffentlich.

Meine Person nicht. Ich bin…TheMaskedChef.

Food: Meine Gerichte sollen für sich selbst sprechen. Ich bin in inspiriert von Fergus Henderson und Thomas Keller. Manchmal koche ich auch nach Rezept aus einem Buch. Das wird im Blog genannt.

Drugs: Weine und andere gute Getränke , Zigarren und der eine oder andere Hochprozentige.

Rock ’n‘ Roll: Die Musik, die ich in der Küche höre. Das kann Jazz sein, aber auch klassische Musik. Rock (auch ohne Roll), Blues, Chanson. Metal darf ich nicht 😉 Wird ab und an in meinen Blog einfließen. Die Kurzgeschichten von „Ghost“ (der Autor möchte anonym bleiben). Kann man zwar nicht hören, aber sich vorlesen lassen.

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