Hand aufs Herz: Wem fällt bei Äthiopien sofort die Küche ein? Man hat allenfalls schon einmal etwas von „Berbere“ gehört […]
Brandade de morue
… eine völlig unterschätzte Spezialität der Bistro-Küche aus Frankreich und dem Baskenland (und ein Rezept für Knoblauch-Confit). Wie nennen wir […]
Gyrossuppe – quo vadis?
Ein Exkurs über die beliebte Partysuppe, ganz ohne tierischen Ernst.
Brine it like Heston| Das perfekte Brathähnchen
‚Bend it like Beckham‘ – ich habe zwar keine Ahnung von Fußball (und davon jede Menge), aber es gibt einen recht […]
Brutti ma buoni | Nussmakronen
Unser Rezept für brutti ma buoni erhebt keinerlei Anspruch auf Orginalität, denn es wurde quasi aus der Not geboren. „Hässlich […]
Muscheln mit Safran und Senf | Moules au Safron et à la Moutarde
Jetzt haben sie Saison: Muscheln, Moules, Mussels! Ein Rezept aus Thomas Keller’s Bistro-Kochbuch ‚Bouchon‘, welches bisher nur in Englisch erschienen ist. Thomas […]
Coq au Vin
Warum fotografieren wir unsere Gerichte, um die Bilder auf Social Media Kanälen wie Facebook und Instagram zu veröffentlichen? Wir suchen […]
Kalbskopf-Terrine mit Kräutern, eingelegter Zwiebel und Liebstöckel-Öl
Kalbskopf. Unsere österreichischen Freunde werden dabei sofort an das Wiener Traditionsgericht, den gebackenen Kalbskopf, denken, doch heute geht es um […]
Beef Kofta Kebab
In welches Land stecken wir sie nun, die Hackfleisch-Kebab-Spieße? In den Libanon, wo sie ein Klassiker sind und auch Kofta […]
Spaghetti mit Salbei und Kapern
„Der Salbei im Garten blüht schon – mach doch mal was mit Salbei!“ Jesus in a Zeppelin! Nicht nur Estragon […]
Awesome Blogger Award
Oh Himmel! „Ich bin zu alt für so’n Scheiß!“ Ich weiß nicht mehr welcher Schauspieler das in welchem Film gesagt […]
Gebratener Hornhecht
Man sollte meinen, dass in Zeiten eines Lockdowns die Stunde des Home-Cookings und der Blogschreiber gekommen wäre. Doch nichts ist […]
TheMaskedChef 