Ich kann mir nicht helfen – denke ich an Fenchel, fallen mir sofort brüllende Kleinkinder ein, die, ob ihres vermeintlichen […]
Marinierte Ölsardinen
Jeder kennt wohl Ölsardinen. Die kleinen Dosenfischchen kosten fast nichts. Studenten- oder Armeleuteessen! Das ist das Image der Sardinen und hängt sicherlich auch […]
Pfannentest | ungewollt!
Nun ist es mir passiert!! Eine leere beschichtete Pfanne (besser gesagt, den Wok von d. die Pfanne®) auf dem Induktionsherd stehen lassen. […]
Bratwurstsalat | fast schon ‚ottolenghisch‘
Ich bin dem Herrn Ottolenghi gegenüber voreingenommen! Jawoll! Überall in der Foodbloggerszene und den Social Media wird einem der um […]
Ofenpaprika | Mädelsessen
‚Fingerfood für Fäuste, Beef!, Tomahawk Steak, pulled Pork‘ – alles catchphrases für ‚echtes‘ Männeressen! Klar braucht man solches Futter für […]
Spicy Couscous Salat
Ganz entgegen meiner sonstigen Vorlieben entführe ich euch heute auf einen kulinarischen Ausflug nach Nordafrika. Couscous und sein Verwandter, der Bulgur, […]
Geschmorte Rinderribs | ‚Pot-au-Feu‘ von Thomas Keller
Ist es nicht schrecklich, wie wir von den Errungenschaften unserer modernen Welt abhängig geworden sind? Da fällt der Rechner aus, […]
Irgendwie ‚fischig‘
Kennt ihr das? Da haste schon lange vor, endlich mal einen Beitrag über ein altbewährtes und superleckeres Fischgericht zu schreiben, […]
Kein Grillwetter draußen…wir holen den Sommer in die Küche!
Es regnet, draußen hat es gefühlte 6°C, der ‚goldene Oktober‘ fühlt sich an, wie der graue November. Und dunkel wird […]
Lardo di Colonnata und frische Walnüsse | Nose to Tail Eating
Ich machs mir mal einfach. Vorsicht!! Nichts für Leute mit kardiovaskulären Problemen oder Fett-Intoleranz! Fergus Henderson hat einen genialen Tipp […]
‚Teuflische‘ Lammnierchen | Devilled Kidneys | Nose to Tail Eating
Schon wieder ‚Nose to Tail Eating‘? Ja, natürlich! Nicht etwa, weil sich dieser Slogan seit einigen Monaten durch die kulinarische […]
Frittierte Rindfleisch-Chips | Runzelkartoffeln | Mojo Picon
Erinnert ihr euch an mein zwei mal gebratenes Rindfleisch? ‚Das gibt’s jetzt öfter!‘ hatte ich seinerzeit gesagt – hier ist […]
