Noch mal Jakobsmuscheln?? Ja, noch mal – bevor es für den Sommer keine Frischen mehr gibt, weil die Schonzeit mit […]
Jakobsmuscheln auf Zitronenpasta und Spinat
Pünktlich zum Beginn meiner neuen Testreihe mit ‚Eisen’pfannen (die nur im Volksmund so heißen, denn tatsächlich sind die aus Stahl) […]
Eisenpfannen einbrennen
Zum Thema ‚Eisenpfannen einbrennen‘ gibt es jede Menge Macho-Shit im Internet zu finden. Das geht von verkohlten Kartoffelschalen bis hin zu […]
Bacalao al Pil Pil | Kabeljau mit Tomaten
…oder wie man zufällig ein tolles Rezept entwickelt. Mit der baskischen Küche verbindet mich seit einiger Zeit schon eine kulinarische […]
Tortilla | Spanisches Omelette | Txakoli
Sorry für das irreführende Foto! Das konnte ich mir nicht verkneifen 😉 Hach! Wie ich arbeitsreiche Wochenenden liebe! Wenn dann […]
Geröstete Markknochen | Petersiliesalat
Nose to Tail Eating in seiner Urform! Dies ist das einzige Gericht auf der zwei mal täglich wechselnden Speisekarte von […]
Schwertmuscheln | Cime di Rapa | Artischocke
Es wird ‚exotisch‘ – zumindest was die Ungewöhnlichkeit der Zutaten betrifft. Schwertmuscheln, ein mediterranes Wildkraut, Artischocke auf Cedro und ein Wein, […]
Schweinsohrsülze | Nose to Tail Eating
„You can’t make a silk purse out of a sows’s ear“ sagt ein altes britisches Sprichwort, was etwa so viel […]
Sauerbraten „ohne“
Jetzt ist etwas kaputt. Spinnt er einfach nur, oder ist es etwas Schlimmeres? Ein befreundeter Foodblogger meinte kurz und trocken: […]
Königsberger Klopse
Königsberger Klopse. Eine ostpreußische Spezialität. Ob Ost- oder West- oder Mittelpreußisch, ist mir eigentlich wurscht. Preußisch reicht mir schon. Ich […]
Wie das Leben so spielt…
Es ist Zeit, Zeit geworden, ein wenig zu reflektieren. Einen Blog zu schreiben ist zumeist nicht ganz einfach. Wieviel will […]
Food Fotografie für Blogger. Tipps & Tricks und was ich nie tun würde
Ein ganz aussergewöhnlicher und immens guter Beitrag, der mir aus der Seele spricht! Danke Cornelia, für diesen tollen Post (ich […]
