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TheMaskedChef

Food, Drugs & Rock 'n' Roll

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Lineare Ansicht vs. Turm-artige Ansicht
Brust oder Keule? | Entenkeulen mit Kartoffeln

Brust oder Keule? | Entenkeulen mit Kartoffeln

Brust oder Keule? Für mich keine Frage: Entenkeulen mit Kartoffeln! Wenn dann noch diese köstliche Filmsatire aus dem Jahr 1976 […]

15/11/2017 2 17
Pastinakenpüree – Ich parsnippe jetzt!

Pastinakenpüree – Ich parsnippe jetzt!

Mal ehrlich: Pastinaken werden auch heute noch oft mit Petersilienwurzeln verwechselt. Bis vor 10 oder 15 Jahren fristeten Pastinaken in […]

14/11/2017 4 14
Iron Eggs | „Eier aus Eisen“ aus Taiwan

Iron Eggs | „Eier aus Eisen“ aus Taiwan

Ja, ich habe sie auch gesehen, die Galileo-Sendung über die Iron Eggs aus Taiwan. Die war ziemlich aufwändig recherchiert – […]

05/11/2017 3 12
Kartoffelsuppe mit Lauch | Kochen wie bei Oma

Kartoffelsuppe mit Lauch | Kochen wie bei Oma

Was hat ein Rezept für Kartoffelsuppe mit Lauch mit dem Hit „In the Year 2525“ aus dem Jahr 1969 zu […]

03/11/2017 0 12
Bauernente mit Klößen und Reissuppe | Kochen wie bei Oma

Bauernente mit Klößen und Reissuppe | Kochen wie bei Oma

Jetzt kommt sie wieder, die Zeit, wo es mehr dunkel ist als hell und Bauernente mit Klößen auf den Speisekarten […]

31/10/2017 4 20
Flammkuchenzeit!

Flammkuchenzeit!

Flammkuchen ist in der Testküche das Fast Food, wenn es mal schnell gehen muss. Und weil es in letzter Zeit […]

29/10/2017 0 16
Pasta mit Fenchel, Zitrone und Krabben | Linguette con Finocchio, Limone e Gamberi |World Pasta Day 2017

Pasta mit Fenchel, Zitrone und Krabben | Linguette con Finocchio, Limone e Gamberi |World Pasta Day 2017

Die Pasta macht den Unterschied. Linguette sind dünne, lange Eiernudeln, ähnlich wie Spaghettini, aber nicht rund, sondern mit flachem Querschnitt. […]

25/10/2017 0 17
Apfelstrudel mit Datteln und Vanillesauce

Apfelstrudel mit Datteln und Vanillesauce

Ich bin kein besonderer Freund von Süßkram, aber dieses Rezept für Apfelstrudel ohne Rosinen, selbstverständlich mit der hausgemachten Vanillesauce dazu, […]

24/10/2017 3 15
Na, mein Täubchen…? Dashi? Umami!

Na, mein Täubchen…? Dashi? Umami!

Sage ich „Dashi“ sagt mein gegenüber oft „Bahnhof?“ Auch wenn die japanische Küche in Form von Sushi auch hierzulande bereits […]

15/10/2017 5 15
Australia calling – Flache Rippe in Soja und dunklem Weißbier geschmort

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Auch im australischen TV gibt es Kochshows und dementsprechend populäre TV-Köche. Ein besonders ‚bunter Hund‘ ist Chris Badenoch… bei seinem […]

12/10/2017 0 7
Jasmin- oder Thai-Duftreis

Jasmin- oder Thai-Duftreis

Jasmin- oder Thai-Duftreis passt zu vielen Gerichten aus der asiatischen Küche. Das einfachste und am besten schmeckende Rezept für Duftreis […]

12/10/2017 4 14
Herbstlicher Fischeintopf mit Stockfisch

Herbstlicher Fischeintopf mit Stockfisch

Bei ‚Stockfisch‘ rümpfen wohl viele die Nase, aber dieses Rezept für Fischeintopf kann natürlich auch mit frischem oder gar TK-Fisch […]

08/10/2017 6 15

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