Bei ‚Stockfisch‘ rümpfen wohl viele die Nase, aber dieses Rezept für Fischeintopf kann natürlich auch mit frischem oder gar TK-Fisch […]
Archive für ‘Klassiker’
Büsumer Krabben mit Rührei und Bratkartoffeln
Büsumer Krabben , die norddeutsche Delikatesse, müsste man fast schon den Kaviar der Nordsee nennen, denn wegen der geringen Fangmengen […]
Moules frites | Muscheln mit Pommes
Moules frites sind ja nicht nachgerade ein neuer Food-Hype, aber über Klassiker habe ich mich schon immer gerne hergemacht. So […]
Überbackene Bratkartoffeln
Bratkartoffeln vorkochen oder ohne kochen? Bereits da scheiden sich die Geister…oder die Empfehlungen. Und in welcher Pfanne? Manche schwören auf […]
Gado Gado: Indonesischer Salat mit scharfer Erdnussauce
Gado-Gado mit Saus Kacang – man muss diesen indonesischen Salat mit der scharfen Erdnussauce nicht großartig vorstellen, denn nach dem […]
Griechischer Bohneneintopf Fasolakia aus der Pfanne
Eintopf Pfanne? Einpfanne, sozusagen. Den griechischen Bohneneintopf Fasolakia lernte ich Ende der ’70er Jahre auf Kreta kennen und lieben. […]
Auflauf in der Pfanne – Tartiflette
Auflauf in der Pfanne? Tartiflette? Wie jetzt? Kann man eine Pfanne als Auflaufform benutzen? Auflauf in der Pfanne ist gar […]
Stifado – Slow Cooked
Wisst ihr, was ein ‚Slow-Cooker‘ ist? Oder ein ‚Crockpot‘, wie ihn die Amis nennen? Das ist ein elektrisch beheizter Kochtopf […]
Jetzt wirds scharf! Bulgursalat mit Chilies…und ein Geburtstag
Ja, jetzt wirds scharf…zwei mal (nein – drei mal, um genau zu sein) 🙂 Bulgursalat kommt eigentlich aus dem vorderen […]
Artischocken … wie zubereiten?
Artischockenherzen oder – böden, eingelegt im Glas als Antipasti kennt jeder, nicht wahr? Gibt es ja auch in jedem Supermarkt. […]
Boom-shaka-lak – Shakshuka!
Fast jedes Rezept für Shakshuka verlangt nach einer großen, schweren Bratpfanne und fast alle Fotos, die von diesem Gericht im […]
Jacob’s Ladder | Short Ribs mit Senfpüree
Den Begriff ‚Jacob’s Ladder‘ kennt man am ehesten als Titel eines Mystery/Psycho-Thrillers des amerikanischen Regisseurs Adrian Lyne aus dem Jahr […]
