Mal ehrlich: Pastinaken werden auch heute noch oft mit Petersilienwurzeln verwechselt. Bis vor 10 oder 15 Jahren fristeten Pastinaken in […]
Schlagwort-Archiv für ‘themaskedchef’
Iron Eggs | „Eier aus Eisen“ aus Taiwan
Ja, ich habe sie auch gesehen, die Galileo-Sendung über die Iron Eggs aus Taiwan. Die war ziemlich aufwändig recherchiert – […]
Kartoffelsuppe mit Lauch | Kochen wie bei Oma
Was hat ein Rezept für Kartoffelsuppe mit Lauch mit dem Hit „In the Year 2525“ aus dem Jahr 1969 zu […]
Bauernente mit Klößen und Reissuppe | Kochen wie bei Oma
Jetzt kommt sie wieder, die Zeit, wo es mehr dunkel ist als hell und Bauernente mit Klößen auf den Speisekarten […]
Flammkuchenzeit!
Flammkuchen ist in der Testküche das Fast Food, wenn es mal schnell gehen muss. Und weil es in letzter Zeit […]
Pasta mit Fenchel, Zitrone und Krabben | Linguette con Finocchio, Limone e Gamberi |World Pasta Day 2017
Die Pasta macht den Unterschied. Linguette sind dünne, lange Eiernudeln, ähnlich wie Spaghettini, aber nicht rund, sondern mit flachem Querschnitt. […]
Apfelstrudel mit Datteln und Vanillesauce
Ich bin kein besonderer Freund von Süßkram, aber dieses Rezept für Apfelstrudel ohne Rosinen, selbstverständlich mit der hausgemachten Vanillesauce dazu, […]
Australia calling – Flache Rippe in Soja und dunklem Weißbier geschmort
Auch im australischen TV gibt es Kochshows und dementsprechend populäre TV-Köche. Ein besonders ‚bunter Hund‘ ist Chris Badenoch… bei seinem […]
Jasmin- oder Thai-Duftreis
Jasmin- oder Thai-Duftreis passt zu vielen Gerichten aus der asiatischen Küche. Das einfachste und am besten schmeckende Rezept für Duftreis […]
Büsumer Krabben mit Rührei und Bratkartoffeln
Büsumer Krabben , die norddeutsche Delikatesse, müsste man fast schon den Kaviar der Nordsee nennen, denn wegen der geringen Fangmengen […]
Lemon-Cheesecake
Das beste Rezept für Lemon-Cheesecake, so viel sei vorweg gesagt, wird eines der wenigen Back- oder Dessertrezepte bei mir bleiben, […]
Gado Gado: Indonesischer Salat mit scharfer Erdnussauce
Gado-Gado mit Saus Kacang – man muss diesen indonesischen Salat mit der scharfen Erdnussauce nicht großartig vorstellen, denn nach dem […]
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