Gestatten? MacRye. Ich bin der Burger aus 6 Wochen am Knochen gereiften Roastbeef vom Klepelshagener Bio-Rind und Vinschgauer Brot. Mein […]
Schlagwort-Archiv für ‘Frühlingszwiebeln’
Sommersalat mit Cantaloupe | Kohlrabi | Gurke | Chorizo
Baby – mach mir Salat! Gar nicht so einfach, als Omnivore mit einer fast schon arrivierten Vegetarierin auf dem Weg […]
Matjestatar
Pünktlich zur offiziellen Eröffnung der Matjessaison hat Cornelia Glenz gestern ein Foto von ihrem Matjestatar mit einem Link zu ihrem […]
Vietnamesischer Reisnudelsalat mit geröstetem Schweinebauch
Der Sommer hat endlich Einzug gehalten, doch das bedeutet nicht zwangsläufig, dass es weniger Arbeit gibt. Um es trotzdem wenigstens […]
Ceviche | Tag des Meeres
Heute ist der Tag des Meeres 2015 ! Nicht nur auf meinem Blog, sondern weltweit, für jeden, der sich bereits für […]
Marinierter Tofu im Pandanblatt | Kohlrabi | Frühlingszwiebeln – vegan –
Jo mei! Ist er krank? The Masked Chef goes vegan? Aber nein, es ist alles in Ordnung! Die Missus winkt […]
Schweinebauch und Linsen
Schweinebauch und Linsen mag banal klingen, doch hier kommen schon fast drei Garmethoden zusammen und das Ergebnis ist einfach…. […]
‚Tote Oma‘ – auch ‚Verkehrsunfall‘ genannt – ein Klassiker aus der ehemaligen DDR
‚Tote Oma‘ – ein Klassiker aus der früheren DDR. Wurde auch ‚Verkehrsunfall‘ genannt…was sag‘ ich? WIRD! Das Gericht erfreut sich […]
Rawon – Rezept für schwarze Rindfleischsuppe aus Ost-Java
Surabaya ist eine Hafenstadt auf der indonesischen Insel Java, Hauptstadt der Provinz Java Timur (Ostjava) und mit knapp 3 Mio. […]
Kutteln mit Zwiebeln und Milch – aus Fergus Hendersons Nose to Tail Eating
‚Nose to Tail Eating‘, von der Schnauze bis zum Schwanz, ist der Titel von Fergus Hendersons erstem Kochbuch, erschienen 1999 […]
Phở bò – vietnamesische Rindfleischsuppe
Heute möchte ich euch zu einem Ausflug in die vietnamesische Küche einladen, eine Art ‚Fusion-Küche‘ an sich, werden doch dort […]
Ma Po Tofu revisited – Variation mit Rindfleisch und Zitronengras
Stilbruch oder kreativer Moment? Puristen mögen es mir verzeihen, aber ich habe kürzlich Ma Po Tofu variiert, indem ich es mit […]
TheMaskedChef 