TheMaskedChef darf heute ein Novum präsentieren: Das erste Rezept für Krengsengan Kambing in deutscher Sprache! Man kann es „Curry“ nennen […]
Schlagwort-Archiv für ‘Indonesische Küche’
Dendeng Balado – Beef Jerky indonesisch
Dendeng? „Jerky“ sagt Frau Google, wenn sie ganz unschuldig gefragt wird. Dendeng Balado ist zwar KEIN Beef Jerky, aber es […]
Rendang Daging Sapi – in Kokosmilch geschmortes Rindfleisch aus der indonesischen Padang-Küche
Rendang ist ein Dorf im Karangasem District auf der indonesischen Insel Bali. Man hat einen atemberaubenden Blick über Reisterrassen hinweg auf den […]
Soto Padang | Indonesische Rindfleischsuppe
Kochsendungen im TV? Wenn die laufen, bin ich immer selbst in der Küche. Ich habe dort sogar einen Fernseher an […]
Rawon | Die schwarze Suppe aus Indonesien…und ‚Speedy-Salt-Eggs‘
Yup – es gab hier bei mir das Rezept für Rawon schon einmal, verfasst vor anderthalb Jahren, als mein Blog noch […]
Ayam Petis – Hühnchen mit Shrimp-Kokossauce
Zu diesem Post wurde ich von meinem alten Freund Harry Sumarsono aus Jakarta/Indonesien animiert. Als ich vor einigen Tagen spät […]
Dendeng Balado – frittiertes Rindfleisch mit Chili
Dendeng Balado ist in der indonesischen Padang-Küche fast ebenso populär wie Rendang Daging Sapi, jedoch ist die Zubereitung völlig unterschiedlich. Das Fleisch […]
Soto Madura – indonesische Suppe mit Innereien, Reisnudeln und Gemüse
Madura ist eine der mehr als 13.000 indonesischen Inseln. Im Nordosten, entlang der Hauptinsel Java, ist sie der großen Hafenstadt […]
Indonesisches Bohnengemüse – Sambal Goreng Buncis
Aus der ‚Gemüseabteilung‘ der indonesischen Küche – gehört zwar nicht zur traditionellen Padang-Küche, ist aber eine durchaus passende Beilage, nicht nur […]
TheMaskedChef 