Aioli wird oft als ‚Knoblauchmayonnaise‘ beschrieben, aber das ist sie nicht. Aioli ist Aioli und der Genuss derselben sollte eine […]

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Was ist das Besondere am Skrei, dem arktischen Winterkabeljau, dessen Fangzeit auf Januar bis April begrenzt ist? Er wird nachhaltig gefischt! Sein […]
Nun bricht wieder die Zeit der neuen Kartoffeln aus Zypern’s roter Erde an. Es gefällt mir, dass sie erdverkrustet verkauft werden. […]
Ursprünglich war das Lachstatar als Appetizer für Weihnachten geplant…aber es kommt ja immer anders… Das kann eine Vorspeise sein, oder […]
Heiligabendmenü Teil 2. Traditionell gibt es bei uns an Heiligabend Fisch. Pünktlich um 10:00 lieferte der UPS-Kurier mein Weihnachtspäckchen von […]