Wenn man leidenschaftlich gerne kocht und isst, geschehen die merkwürdigsten Dinge. Ich träume tatsächlich nachts manchmal vom Kochen! So entstehen […]
Schlagwort-Archiv für ‘Fenchel’
Vongole mit Fenchel
Vongole, Palourdes, Teppichmuscheln – wo ist der Unterschied? Ist eigentlich keiner. Zumindest nicht, wenn man sich die Muscheln ansieht, die […]
ZEIT-Kochtag: Gnocchi mit marinierten Ölsardinen
Dimitris ist mein ältester Freund. Es gibt zwar einen, den ich länger kenne, aber der ist nicht so alt. Dimitris […]
Fenchelsalat
Ich kann mir nicht helfen – denke ich an Fenchel, fallen mir sofort brüllende Kleinkinder ein, die, ob ihres vermeintlichen […]
Vitello Tonnato und gebratener Fenchel
Beim klassischen Vitello Tonnato geht mir das Fleisch ein bisschen zu sehr ‚unter‘ den Fisch! Die Thunfischsauce hat ein so […]
TheMaskedChef 