Der Sommer hat endlich Einzug gehalten, doch das bedeutet nicht zwangsläufig, dass es weniger Arbeit gibt. Um es trotzdem wenigstens […]
Schlagwort-Archiv für ‘Asien’
Reispackerl – oder vietnamesische Reispapierrollen mit Nước chấm
Nước chấm ist der Oberbegriff für eine vietnamesische Dip-Sauce – typischerweise aus Nước mắm (vietnamesische Fischsauce), Limettensaft, weißem Rohrzucker, Knoblauch, Chilies, […]
Secreto vom Schwein mit Pak Choi und Erdnüssen
Das Secreto, ein Star der spanischen Spitzengastronomie, wird auch „geheimes Filet“ genannt. Es ist ein fächerförmiger Muskel, welcher sich zwischen Rücken […]
Silvesterplanung
….oder was soll am Silvesterabend serviert werden, so dass ich Zeit für meine Gäste haben werde? Ich bin ein Planer. […]
Das Onsen Ei
Ich bin zwar nicht unbedingt ein Freund von „modischen“ Gerichten, aber da das Onsen Ei in Japan so gar nicht […]
„Maki-Sushi“ Surf ’n‘ Turf
Immer wenn mir nichts Neues und Kreatives einfällt, kommen meine alten Vorlieben durch – ein gutes Steak und…Sushi. Schon in […]
TheMaskedChef 