Wie soll ich einen, mit typisch nordafrikanischen (oder marokkanischen) Gewürzen versehenen, Fleischeintopf nennen? ‚Tajine‘ wird so etwas oft genannt, aber so […]
Schlagwort-Archiv für ‘Zwiebeln’
Bacalao al Pil Pil | Kabeljau mit Tomaten
…oder wie man zufällig ein tolles Rezept entwickelt. Mit der baskischen Küche verbindet mich seit einiger Zeit schon eine kulinarische […]
San Sebastian | Porrusalda
Blaukraut, Rotkohl, Thermomix?
Oh je!! Da, wo ich herkomme, heißt Rotkohl Blaukraut. Ich habe das in die Suchmaschine eingegeben, um mir ein paar […]
Phở bò – vietnamesische Rindfleischsuppe
Heute möchte ich euch zu einem Ausflug in die vietnamesische Küche einladen, eine Art ‚Fusion-Küche‘ an sich, werden doch dort […]
Rotweinmarinade
Viele Gerichte profitieren von Rotweinmarinade. Hauptsächlich Schmorgerichte. Ochsenschwanz. Brassato. Boeuf Bourguignon. Aber auch Wild. Hase. Wildschwein. Wenn du etwas mit […]
TheMaskedChef 