Kürzlich gab es eine recht lebhafte Diskussion wegen einer Kochbuchrezension von Tim Mälzers letztem Kochbuch ‚Heimat‘ – da hatte jemand, […]
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Ochsenschwanz mit Schokosauce und Pastinakenpüree
Schokosauce? Schokosauce?? Nein, Schokolade kommt da nicht rein, aber die Sauce wird ein wenig wie Schokolade schmecken. Ich gebe zu, […]
Formfleisch mit Wirsing und Kohlrabi
Meine Frau mag wenig bis gar kein Fleisch. Fett, Knorpel und Bindegewebe noch weniger. Ich liebe die fettige Qualität von […]
TheMaskedChef 