Office day! Keine Zeit, etwas zu kochen.

Keine Zeit? Okay…WENIG Zeit!

Da ist immer noch die Büffelbutter, aus der ich etwas machen wollte…

Büffelmozzarella ist auch da. Eine rote Paprika. Kleine Romatomaten. Kalamata-Oliven. Kapern. Knoblauchconfit sowieso. Basilikum auch. Und Bressaola. Und ein Ciabatta.

Die Paprika halbieren, mit etwas Büffelbutter bestreichen und bei 180°C für 20 Minuten in den Ofen.

Mozzarella mit einer gehäuteten Tomate, 2 Oliven, paar Kapern und einem Stückchen Büffelbutter füllen.

  

  

Zwei Basilikumblätter als ‚Deckel drauf…

…Knoblauchconfit, Oliven und Kapern und den ‚gestopften‘ Mozzarella in die Paprikahälften füllen. Nochmals für 10 Minuten in den Ofen.

  

  

Bressaola auf ein Gitter dazu und knusprig werden lassen. Vorsicht! Richtigen Zeitpunkt abpassen! 10 Sekunden zu lange und die Dinger bröseln weg, wie ein verbranntes Blatt Papier…und eignen sich dann höchstens noch als ‚Bröseldeko‘ 😉 Hier sollen sie so etwas wie ‚Chips‘ sein…

  

Die Paprika auf die Teller setzen, mit Bressaola-Chips und Croûtons dekorieren und mit ausreichend Ciabatta zum Aufmoppen, sowie einer Flasche Lugana servieren. Die Croûtons besser toasten, als ich das kann… Gesamtzeit: 1 Stunde. Effektive ‚Arbeits’zeit: 10 Minuten! Frohe Weihnachten!