Obwohl ich aus meinem Küchenfenster fast ganzjährig Pommersche Schwarzbunte auf der Weide sehen kann, ist deren Fleisch im Umkreis von 100 Kilometern nicht zu bekommen. Im Ort gibt es (zum Teil „sehr“) kleine Versionen von REWE, Sky (gehört zu coop Kiel, diese wiederum zur REWE Group), Edeka sowie die Discounter Lidl, Aldi und Penny. Keiner von denen verkauft Frischfisch. Bei frischen Kräutern hört es meistens bei Petersilie, Schnittlauch und Dill auf. Koriander? Da muss ich 50 Kilometer fahren, nur um unverrichteter Dinge wieder umzukehren, weil der schon ausverkauft ist. Ohne Online-Shops für Zutaten und Lebensmittel sowie die fleißigen Zusteller von DPD, DHL, UPS und TNT würde ich wohl nach Berlin ziehen müssen.

Hier meine persönliche Sammlung von erstklassigen Online-Shops, bei welchen ich meine Kochzutaten beziehe (ohne Anspruch auf Vollständigkeit):

Metzgermeister Claus Böbel – der Metzger meines Vertrauens. Dry-Aged beef, Kalb, Schwein, geflügel, Fränkische Schmankerln u.v.m. – das volle Programm einer ländlichen fränkischen Metzgerei („wenn er’s nicht hat, dann besorgt er es“).

Die Genusshandwerker – nicht nur Fleisch und Geflügel, sondern auch den frischesten Fisch, den man online bekommt, eine irre Käseauswahl, Gemüse und Feinkost. Hans-Georg Pestka, früher geschäftsführender Vorstand der deutschen Slow-Food-Bewegung hat da einen „Online-Wochenmarkt“ im Internet, der es mit den besten Wochenmärkten in den Metropolen dieser Welt aufnehmen kann.

send-a-fish – in Wilhelmshaven hat den besten Lachs, die besten Jakobsmuscheln. Filetierter Frischfisch, Muscheln und andere Schalentiere und der hausgeräucherte Lachs ist ein Traum!

Lachskontor – in Bremen. Wettbewerber zu send-a-fish, große Auswahl. Ich kaufe bei beiden.

Gourmondo – DER Online-Feinkostsupermarkt. Wer dort nicht fündig wird….

Asianbrand –  riesige Auswahl asiatischer Zutaten. Die Auswahl an Frischgemüse ist mehr als beeindruckend. Meine erste Wahl für alles Asiatische.

Toko Indonesia – fast wie Asianbrand, ‚Indonesienlastig‘, klar, wie der Name schon sagt. Tolle Quelle für ausgefallene Zutaten und auch asiatisches Frischgemüse.

Altes Gewürzamt – Ingo Holland, ehemaliger Sternekoch hat sich ganz den Aromen verschrieben und liefert die besten Gewürze.

Cielo del Vino – Isabel Simal und Markus Buss haben den Himmel der spanischen Weine nach München gebracht. Auch dort wird besorgt, was nicht schon im Programm ist.

Wein & Vinos – ebenfalls spanische Weine, haben vor allem tolle Aktionen mit Weinen ‚für alle Tage‘ – auch sehr trinkbare bag-in-the-box.

Cigarworld – by Tabac Benden in Düsseldorf. Dort gibt’s die ‚Drugs‘.