Wo die Töpfe und Pfannen her kommen…

Bin ich der ‚Pfannenmensch‘? Gebraucht wird dieser Ausdruck ab und an von denen, die mich kennen, und das liegt an meinem Beruf.  Es ist ein Beruf wie er in Deutschland so gar nicht verbreitet ist und es gibt nur eine Handvoll andere, die etwas Ähnliches machen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. Eigentlich ist es gar […]

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Pulpo | Buttermilchaioli | Estragon

Tja, so ist das in einer Reha. Kochen tun hier andere und das meist so mies, dass ich in diesen vier Wochen so oft auswärts essen gehe, wie in den letzten zehn Jahren nicht mehr. Glücklicherweise ist ‚das Sylt des Ostens‘, wie das Seebad Kühlungsborn oft genannt wird, nur eine Viertelstunde entfernt und, wenn auch […]

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Ein Abend im Forsthaus Strelitz

Selten geschieht es, aber weil die Küche von Wenzel Pankratz im Forsthaus Strelitz nur 35 Minuten von der Heimat des maskedchef entfernt ist, konnte ich mir anläßlich einer kleinen Wochenendpause von der Klinik ein Abendessen dort nicht entgehen lassen. Damit gibt es ein Novum hier – eine Restaurantkritik auf dem Kochblog vom maskedchef. Ehrlich gesagt ist es […]

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